“饺子营养丰富,韭菜馅儿的饺子吃起来就是香,有种特殊的香气,鲜。韭菜鸡蛋水饺主料就是韭菜、鸡蛋二种,我搭配了杏鲍菇(不加味精)。调料加点、玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉调和一下,这个饺子就好吃得不行,绝对鲜香。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜馅饺子的做法步骤
1、300克韭菜,一个杏鲍菇,五个鸡蛋。
2、平底锅煎鸡蛋。
3、杏鲍菇洗净切碎。
4、韭菜洗净控干切碎。
5、先把韭菜用油拌一下,锁住水份。
6、把韭菜鸡蛋杏鲍菇放一起,加油,加香油,加蚝油,加五香粉,加少许盐。
7、搅拌成馅。
8、和面,麦芯粉600克。提前和好面,包饺子的面,要用好一点的面,或高筋粉,饺子粉等。凉水和面。多饧一会,放冰箱1天2两都没问题。面要和的比蒸馒头面硬,此幹面条面软点,面里可加点盐,加点蛋清。
9、切济子,幹皮,包饺子。
10、包完了。
11、煮饺子。老话说开盖煮皮,盖盖煮馅。皮薄馅大开两开就好。不要放太多,少放煮的快。饺子馆一锅还不到二十个。
12、煮好了。
13、掰开一个看看。
14、营养丰富,菜饭都有了。