鸡肉香菇荷叶饭怎么做 - 鸡肉香菇荷叶饭的做法

“用试用得的品臻客五常稻花香做的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡肉香菇荷叶饭的做法步骤

• 1、香菇浸泡发

• 2、荷叶洗净，浸泡在水中

• 3、大米淘洗两遍

• 4、将泡香菇的水倒入大米中

• 5、浸泡30min

• 6、鸡胸脯肉洗净，去掉筋膜，切成小块，加一勺生抽、一勺料酒、姜末（我用姜汁代替）和少许胡椒粉，抓匀，腌制一会儿

• 7、香菇切成丁，取适量什锦杂菜

• 8、泡好的大米倒去多余的水，加适量盐，加入鸡肉丁、香菇丁和什锦杂菜，再加入2-3勺油，拌匀

• 9、取一个碗，将泡好的荷叶铺在碗中，把拌好的米饭放入荷叶中

• 10、包裹起来

• 11、蒸锅水烧开，将荷叶包放到蒸屉上

• 12、大火蒸20min

小窍门

1.大米要浸泡充分，让它吸足水分，蒸起来容易熟，口感好
2.可以用泡香菇的水浸泡大米，这样香菇味会更浓郁
3.可以在拌米的时候依个人喜好加入酱油、辣椒等调味料