“今儿是破五节,送穷迎财神的日子。
迎财神要趁早呀,早上早早起来包了烫面的元宝饺子,迎接财神爷爷到来。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烫面元宝鲜虾饺的做法步骤
1、取面粉,放开水。
2、搅拌成絮状,开水是一边搅拌一边少量加入。
3、放点冷水,揉成面团,放一边醒发。
4、饧好的面团。
5、搓成长条。
6、揪成剂子。
7、擀成饺子皮。
8、对虾去壳去头洗净,韭菜摘洗干净,肉糜备好。
9、取肉糜。
10、虾仁切丁,放肉糜中,加食盐,花生油,生抽,鸡精。
11、搅拌均匀。
12、韭菜切末,放馅料里。
13、搅拌均匀备用。
14、包饺子。
15、全部包好。
16、锅烧水,放一勺食盐,防止破碎黏连。
17、水开下饺子。
18、一边下饺子,一边用勺子滑动,防止粘锅底。
19、煮三开即可。
20、捞出装盘。
21、开动。