“八宝饭做法简便,芳馥可口,为中餐筵席上的佳肴,而倍受人们的喜爱。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
养眼八宝饭的做法步骤
1、材料:黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕调味:白糖、蜂蜜
2、将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上,红枣、葡萄干泡半小时,沥干水分。
3、莲子去掉芯。
4、碗底摸一层蜂蜜。
5、铺上黑米,码入一层豆子。
6、再铺一层黑米压实,直至填满。
7、入蒸锅蒸制,剩余的豆子用冰糖、适量水做成蜜豆。
8、黑米蒸至熟烂即可。
9、锅置火上加入少许水烧热,蜂蜜炒黏稠状加入蒸熟的黑米炒匀,待温热时装入碗中压实。
10、另取一小碗,码入山楂条做成造型。
11、扣入盘中待用。
12、锅置火上,将白糖加水炒化,加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒匀。
13、将甜料码入盘中,糖汁浇在八宝饭上即可。