食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
三鲜锅贴的做法步骤
1、西葫芦洗净后擦丝。
2、装入盆中撒入食盐腌10分钟杀出水分。
3、胡萝卜洗净后擦丝。
4、装入盆中撒入食盐杀出水分。
5、西葫芦用手攥干水分。
6、用刀剁碎。
7、碗中打入6枚鸡蛋。
8、油烧开后倒入鸡蛋液。
9、将西葫芦碎倒入盆中,再倒入炒好的鸡蛋碎。
10、倒入用食盐杀出水分的胡罗卜碎,撒上葱花。
11、加入食盐。
12、加入五香粉。
13、加入鸡精。
14、加入香油。
15、搅拌均匀。
16、用面粉和清水合出软硬适中的面团。
17、面团擀开后下剂子。
18、擀出饺子皮包上馅料。
19、中间对折后捏牢顶端两头留口。
20、电饼铛刷油。
21、放入锅贴生胚进行煎制。
22、隔5分钟后倒入面糊形成冰花状。
23、出锅后盛盘。
24、蘸着蘸料吃,美味好吃。