“南方面食吃得少,但不代表鲍叔没有心头所好。饺子及其变种的各式面点主食,多半没人会拒绝吧。能理解外国人为何会把饺子当作菜品,口感和滋味实在太百变精彩。今天鲍叔介绍的“鲜虾锅贴”就能给你这样的感叹!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾锅贴的做法步骤
1、姜葱切碎,猪肉剁成绞肉,混合拌匀。
2、加入生抽、蚝油、香油、盐、胡椒粉,打一颗鸡蛋混合拌匀。
3、饺子皮上先舀适量肉馅,在放上一只去壳鲜虾。
4、往饺子皮两边边缘抹一点水,合拢捏起来即可。
5、平底锅倒油加热,油热后放入锅贴煎至底部金黄。
6、倒入开水没过饺子1/3处,盖锅盖中火3分钟,开盖大火收汁即可。