提起冰粉，冰爽可口，尤其是在即将进入炎热的夏季，在四川冰粉十分受欢迎，也是当地的特色小吃，但是在美食文化逐渐融合交流的情况下，冰粉越来越来收到全国各地的人民喜爱，但是地方小摊位不一定能做出地道的味道，所以学习简单的制作方法很有必要。
冰粉怎么做，这可能需要问问四川人民了，四川人民夏天必备的传统甜品。
用冰粉籽手搓的冰粉Q弹十足但又十分软嫩，轻轻一吸就能滑进嘴里，一抿即烂。而用袋装“冰粉粉”冲调的冰粉只有Q弹没有滑嫩，口感很硬，缺乏流动性，还不如吃果冻，口感完全无法与手搓冰粉相提并论。
但可惜的是现在外面很难买到真正的手搓冰粉了，索性淘宝买来冰粉籽自己做，还原记忆中的味道。
第一、配料和口味
红糖和山楂片、西瓜粒是最基本的必备配料。近几年在此基础上发展出醪糟、玫瑰等多种口味，更有创新者还加入了糍粑、芋圆等丰富口感层次。实际不必拘泥，按个人喜好来随心搭配，尽情发挥你想想。
第二、自制手工搓冰粉
准备好干净的细密棉布(不能用纱布，冰粉籽颗粒很小，会漏出去)、冰粉籽、凉开水、石灰粉(淘宝买冰粉籽会附赠)。
材料用量是上面材料表中的1.5倍。冰粉籽装入纱布，留一点空间，用绳子系紧。放入凉开水中揉搓，冰粉籽很快就会产生黏液，揉搓大概10分钟左右，观察冰粉籽不再出浆，就搓好了。
同时将250毫升水冲入石灰粉，静待沉淀。搓好的冰粉是有一定黏稠度的，颜色略微偏黄(我这图因为锅的原因看起来更偏黄)将沉淀好的石灰水清澈部分，通过棉布过滤倒进搓好的冰粉浆，立即用勺子同一个方向画圈搅拌约1分钟，充分搅拌均匀。
静置四小时以上，等冰粉凝固，就做好啦。做好的冰粉，晶莹剔透准备配料：
红糖冲水(见小贴士3)，水果、山楂切块，小汤圆和芋圆煮熟后浸泡凉开水，醪糟我偷懒买的，其他按喜好准备。
如果有糍粑需要先切粒再炸。先加入红糖，再加入其他喜欢的配料。
如果有冰块和料理机，可以打一些冰沙铺在碗底，会更清爽哦!手工冰粉就完成啦!尽情享用吧!
可以尝试两碗分别是玫瑰味和醪糟味，都很好吃哦!推荐～
冰粉怎么做，其实重点在于自己喜欢什么口感的的冰粉，我们希望得到简单的制作方法，在家里制作可口的冰粉，不仅味道可以根据自己的喜好，还可以保证卫生干净，可以一箭双雕，做好的冰粉晶莹剔透，有一种不忍心下口的感觉，但是诱人的味道又让人离不开。
