“本次炸的鸡米花步骤处未用刀背把经络敲断,亲们可以先敲打鸡肉再切粒哦。新鲜刚炸好的鸡米花味道会好很多,放过冰箱再微波炉加热的鸡米花表面会软掉,建议一次性吃完。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
简易版炸鸡米花的做法步骤
1、鸡胸肉洗净后切粒状(大小建议1.5厘米的方块),随后加入盐、白胡椒粉。
2、加入生粉,小美此次用的是玉米淀粉。
3、加入鸡蛋,一块鸡胸肉就用一个鸡蛋,两块就用两个。
4、混合均匀,搅拌之后发现比较稀,就再加淀粉。
5、裹好鸡蛋液和淀粉的鸡肉,放入面包糠中。
6、干净锅,油烧到4-5成热,油温很难掌握,首次油温热了之后,建议中小火和小火之间转换。放入鸡肉粒,
7、炸到表面焦黄酥脆即可,亲们大可不必担心里面没熟。