“前几天尝试做了麻球,放冷之后会凹陷,经美食朋友指点,改做紫薯麻球,改善之后做得很到位,就是紫薯炸后颜色没那么漂亮,略暗淡点,但味道很棒!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯麻球的做法步骤
1、准备的食材。
2、紫薯去皮,切片。
3、大火蒸八分钟。
4、捣碎成泥后加入糯米粉。
5、和成紫薯面团。
6、把豆沙、紫薯面团分成均匀等分的小剂子。
7、紫薯面团把豆沙包住。
8、裹一层白芝麻。
9、全部做好放置一会。
10、热油下锅,小火慢炸。(油最好能没过麻球)
11、炸至麻球浮起来即可。
12、捞起来沥油。
13、成品。
14、成品。