“夏天快要到啦!凉凉的冰淇淋来啦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
哈密瓜冰淇淋的做法步骤
1、加入蛋黄和砂糖,打发至接近白色状态
2、温热的牛奶少量逐次加入步骤1中搅拌均匀(一次加入的话蛋黄会结块变硬)
3、将步骤2倒入锅中开小火,从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状
4、打发淡奶油至7成发泡
5、将第4步骤加入,冷却并过滤第3步,充分混合后,放入冰箱冷藏
6、哈密瓜去皮,切块,和柠檬汁一起放入料理机中打碎
7、将6加入5中混合均匀,可以使用手持打蛋器,打得比较均匀
8、将第7步骤放入冷冻室中冷冻即可