老火滋补汤怎么做 - 老火滋补汤的做法

“炎炎夏日，胃口不好，给自己煲点滋补老火汤也是不错的！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老火滋补汤的做法步骤

• 1、买回的骨头和整只鸡脚洗净。

• 2、锅里烧开水，放入骨头和鸡脚焯血水，捞出冲洗干净。

• 3、放入砂锅内。

• 4、放入姜片，加入适量的水。

• 5、盖上盖子，大火烧开，撇掉泡沫后放入红枣，调小火煲一个小时。

• 6、期间把山药洗净去皮，切成小段备用。（去皮的时候可以戴上一次性手套，以免双手直接接触山药会痒。）

• 7、煲了一小时后，把山药放入，开大火烧开后再调入小火继续煲一小时。

• 8、出锅前，调入适量盐，开大火让汤水翻滚一两分钟即可关火。

小窍门

1.盐要在关火前再放。
2.但凡煲汤或者烹饪肉类都不需要加鸡精味精之类的调味品，保持材料的原滋原味！