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“锅巴是老耿去安徽旅游的时候带回来的,干吃又香又脆的但总是少那么点味道,蘸上汤汁后多点鲜美,好吃很多!”
1、准备的原料。
2、排骨加水焯烫一遍,洗去血沫。
3、竹笋去壳,切小块。
4、盐开水锅里煮几十秒捞出待用。
5、焯好的排骨加料酒,姜片,适量的水烧开,改小火炖至肉质酥烂。
6、加入竹笋,盐,鸡精烧再炖几分钟就可以。
7、吃的时候加锅巴就可以。
1。竹笋在烧制之前要焯遍水,可以去除草酸。2.锅巴在吃的时候再放进去,时间太长容易泡烂,吃口不好
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