“秋风未起,但已经天高云淡了。
莫名觉得燥热,所以,炖的鸽子放了苦瓜,去火去燥。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
木耳苦瓜炖鸽子的做法步骤
1、木耳冷水泡发。
2、摘洗干净,冷水下锅焯水。
3、鸽子处理干净。
4、放木耳里一起焯水。
5、鸽子烫变色即可。
6、洗净浮末。
7、放入已经放好纯净水的砂锅里。
8、木耳煮开。
9、洗净浮末。
10、放砂锅里,中火炖煮。
11、苦瓜洗净。
12、切开,去瓤。
13、切段。
14、木耳鸽子炖了40分钟。
15、放入苦瓜大火煮。
16、放食盐,拌匀即可。
17、装盘。
18、成品。
小窍门
苦瓜放进去不要煮的时间太长,苦瓜变色即可。