1、排骨洗净;
2、冷水入锅,待水开后煮出沫,用温水洗净;
3、锅洗净,换清水,开始大火炖排骨,放葱段+姜片+大料,待开锅后调中火,炖40分钟;
4、炖排骨期间准备其它菜,土豆洗净去皮,切成大块,鹅蛋大的土豆的话可以整个炖;
5、发酵好的辣白菜撕成细条切段;
6、中火炖四40分钟排骨,熬出白汤了;
7、下土豆;
8、把葱段和大料捡出来,放辣白菜;
9、放一勺辣酱,用汤勺和小勺合作用湯把辣酱稀释一下再放;
10、炖20分钟,土豆熟了去辣白菜味儿也煮出来了;
11、切葱末;
12、葱末撒在汤里,提鲜;
13、盛到汤碗里;
14、香喷喷哒……
15、成品
16、好面的土豆!