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1、肉末加油、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、香菇洗净焯水后切片,姜切丝。
3、锅中放油,小火煸香姜丝。
4、放入肉末翻炒变色。
5、放入香菇片翻炒。
6、加适量水烧煮5分钟。
7、蛋液加盐、料酒打散。
8、倒入蛋液搅匀。
9、水淀粉勾薄芡,调味出锅。
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