相信大家在吃猪脚的时候，都是采用炖汤或者红烧的做法。随着食疗的普及，越来越多的人们也渐渐关注到了日常生活中不能轻易忽视的饮食问题，因为饮食保健问题会对身体健康产生直接的影响。那么就有人问到了，猪脚煮多久才肉质软糯，一起来学习下吧。
一、猪脚煮多久
想相信很多的亲们都你知道吧?其实猪脚汤也有很多种煲法，不同的煲法煮猪脚汤的时间就不同，下面就一起来妈网百科看看猪脚汤要煮多久吧。
高压锅用时就短一点，普通锅或者砂锅大概要一个多小时，不过还要取决于煲的量的多少，煲的多自然用时就长一点了。
二、猪脚的做法
1、黄豆猪脚汤
用大火烧至猪蹄上色后，中火炖30分钟;移至小火炖烂，猪脚汤里可以加点黄豆或者茭白，这些都容易使汤变得奶白，更助于下奶。煮的时间长点好，猪脚汤很烂了，都快酥掉的时候好，汤的营养就很高了。开始用大火煮，后面用小火煮，煮的奶白奶白的就好了。汤变成乳白色的最好，应该是肉和汤一起吃，两个小时左右就好了，要吃肉，胶原蛋白主要还是在肉里面呢。炖到肉烂了为止。
2、花生猪脚汤
用旺火浇沸，改用小火煮约30分钟，一般是开了后，温花煮三十分钟这样，水要满过肉，不然会沾锅，放些香菇了，事先香菇要拿温水泡过，不然会有少许味道影响。花生猪脚汤一个小时左右就好。
三、猪脚的营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
可见，猪脚是一款极具营养价值的食材，因为它很有营养成分，可以为人们提供所需的微量元素。此外，它的家庭日常做法非常的简单易上手，烹饪起来方便快捷。经过小编今天对大家的普及，相信大家再也不会问猪脚煮多久才肉质软糯了，因为在文中已经是一目了然了。
