“经常烧牛尾汤,以前一条牛尾才十多块钱,现在要一百多。牛尾巴是活肉,经常运动,用慢火炖出来的汤非常鲜美,再加点香菜,天冷马上浑身暖洋洋。用汤下面条同样不错。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 煨 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱牛尾汤的做法步骤
1、牛尾四节,(人多可加量),洗净后放锅内焯血水,冲洗干净。
2、放水烧时加入姜块和料酒,咖喱酱。
3、把去掉污水的牛尾放锅内放水,水浸没牛尾稍高。烧开后改小火煨炖约三小时左右。待牛尾酥烂后加入盐调味再烧十分钟。
4、出锅后加入香菜即可享用啦。