“生地青蟹汤,青蟹生地汤是北海当地的一道养生汤谱,多年来深受海边人们的喜爱,沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富,配以生地,称“青蟹生地汤”,有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
生地青蟹汤的做法步骤
1、每年接近中秋时,各类蟹都肥美,今天买了几只好生猛的青蟹,现在来煮个青蟹生地汤喝喝。
2、生地提前用清水浸泡1小时。
3、将青蟹清洗干净,切块。
4、这腿可以用刀背敲烂方便入味。
5、蟹黄不少。
6、准备些许生姜,多少看个人喜好。
7、炒锅放些许花生油,倒入生姜爆香。
8、倒入青蟹翻炒。
9、滴几滴料酒去腥。
10、炒至青蟹变色后,加入清水。
11、然后再一并码入砂锅,加入泡开后的生地。
12、大火煮开转小火熬25-30分钟,出锅前加入盐,鸡粉即可!
13、清热解毒,降压非常好!
14、蟹肉味道很鲜美!