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1、所用食材
2、虾仁干洗净温水泡发,粉丝温水泡软。
3、萝卜切丝备用,火腿切丝、葱姜切片备用
4、锅中加少许油先下入虾仁干爆香,依次下入葱姜片爆香,下入火腿丝爆香
5、下入萝卜丝翻炒均匀加汤,没过萝卜丝(宽汤)
6、汤开后下入粉丝,继续煮2分钟加入胡椒粉滴入香油出锅
7、一碗鲜香的火腿虾仁萝卜汤就好了
泡虾仁干时滴入几滴花雕酒可以去腥,粉丝泡软后切段,加糖能调和萝卜的苦味使汤更加鲜美,加入花椒粉可以去除萝卜的异味。
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