“白萝卜,其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
夏天燥热,来一碗萝卜鸭腿汤再合适不过啦~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜鸭腿汤的做法步骤
1、鸭腿化冻。
2、萝卜削皮。
3、切块备用。
4、葱切葱段,姜切片。
5、先在高压锅中放入一些萝卜垫底。
6、将两个鸭腿一正一反放进锅中。
7、葱姜均匀的撒在四周。
8、将剩余的白萝卜放入锅中。
9、锅中加入两勺盐,适量料酒,加入两盆水没过鸭腿,盖上盖子按下煲汤键就可以啦~
10、鸭汤出锅啦~撒上一点白胡椒,很好喝噢~~~
小窍门
我看很多朋友都用酸萝卜来煲鸭汤,家里没有哈哈汤做好之后浮头有一层鸭油,可以撇掉。喝的时候撒一些白胡椒,根据个人口味再加点米醋也可以哇~