““粉丝菠菜猪肝汤”的三种主料中的猪肝不宜多放,因为猪肝放多了会影响汤的鲜味,同时猪肝每次不宜多食,尽管肝脏有明目的养生保健作用,但也富含胆固醇,所以每周可以吃一次,每次食用不要过量。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
粉丝菠菜猪肝汤的做法步骤
1、主辅料:粉丝、菠菜、猪肝。
2、把猪肝洗净切薄片。
3、加料酒去异味,加淀粉轻轻抓匀上浆。
4、菠菜洗净切段。
5、葱姜切好备用。
6、锅烧开水,放入浆好的猪肝汆烫,烧开即可捞出,洗净备用。
7、锅中放入鲜汤,放入葱姜烧开。
8、放入粉丝煮软。
9、放入菠菜。
10、烧开后加盐调味。
11、放入猪肝。烧开即可关火。
12、出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小窍门
1、猪肝汆烫之后就已经8分熟了,所以最后入锅后,烧开即可,不宜久煮。
2、鲜汤可以用鸡汤、骨头汤都可以。