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1、原料:荠菜,烤鸭,香菇,笋。
2、荠菜在开水锅中汆一下过冷水。
3、挤去水分切碎。
4、烤鸭、香菇,笋也切成碎末。
5、锅中加水,倒入烤鸭、香菇、笋末烧开,加入盐、鸡精调味,加湿芡粉勾芡,把蛋清搅开倒入。
6、出锅前倒入荠菜末搅匀即可。
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