“秋冬食萝卜顺气止咳,薏米清热健脾祛湿,和筒骨炖汤,清淡适口,营养保健。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白萝卜薏米筒骨汤的做法步骤
1、筒骨先用凉水泡一会儿,清洗截面的骨头茬子。
2、锅中烧开水,焯一下肉骨头,撇去浮沫。
3、肉骨头不再冒沫时捞出,洗净放砂锅内,添加适量水,加白醋,大火煮开转小火。
4、这会儿可以准备其它食材了,白萝卜和姜洗净切片,薏仁淘洗干净。
5、小火煲一小时,放入姜片,萝卜片和薏米仁,继续煲半小时。
6、加盐再煲二十来分钟关火,这时肉也有些滋味了。
7、清淡适口
8、汤色奶白
小窍门
1:水要一次加足,尽量中途不加水,若需加水则加热水。
2:放醋据说可以让钙析出。
3:食材为二人量。