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1、提前把包心菜手撕好,胡萝卜切丝一起用盐大蒜一个干辣椒腌制。(为了更加爽口)做菜前先把包心菜用自来水冲洗,这样可以掌握咸度。沥干水。
2、三层肉切片,小火熬出油,不用熬很干,放干锅上时候会继续出油。
3、倒入沥干水的包心菜。大火煸炒,放入少许盐,白糖白醋各少许。蚝油,生抽一小勺,加少许酒。
4、炒均匀,菜六分熟就可以倒入干锅。
5、.............
6、实用前干锅加入固体酒精,打火机打出火即可。
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