“在糖醋排骨的基础上改良的,味道更香,更入味,加入小米辣使排骨带点辣味,酥爽美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
鲜香排骨的做法步骤
1、排骨放入料酒,花椒粉提前腌制1小时
2、将蒜头切碎,7成油温放入,
3、放入腌制好的排骨,炒到焦黄即可
4、倒入温水,也可用高汤,刚刚淹过排骨即可,倒入酱油,少许料酒,山奈,八角,蒜段,中火煮,
5、待汤汁还剩一小半时,放醋,冰糖,
6、中大火炒到收干汤汁,只剩油时,放入小米辣椒,少许盐,
7、最后出锅,点缀点香菜,也可撒少许芝麻,美味就完成了。