“本来是要做排骨萝卜汤,发现冰箱里装了好几天的萝卜坏了,就改成泡点木耳,豆腐皮再加上娃娃菜来炖。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨炖三鲜的做法步骤
1、干木耳冷水泡发。
2、豆腐皮冷水泡发。
3、娃娃菜洗净。
4、排骨洗净。
5、排骨先用清水煮一道,然后漂干净沥干水份。放上姜和撒上盐。
6、加入冷水大火烧开,慢炖40分钟。
7、放上木耳煮20分钟。
8、最后煮上娃娃菜和豆腐皮(煮5分钟发)即可。
9、成品图。
小窍门
1、排骨要先煮一道,将煮出来的沫子去掉,再重新煮,不然汤是黑色的;
2、木耳要多煮一会,可以提鲜,不用放味精。