“茴香,一种有着独特香气的食材,香的让人窒息,如果你喜欢便会难忘,不喜欢吃一口就受不了。
茴香的个性非常鲜明啊!
经常用茴香包包子,但是今天做的是用它呛菜,这个味道一样让人难忘。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茴香呛卤花生豆的做法步骤
1、黄豆泡一夜
2、取冷冻的卤水烧开,放入花生、泡好的黄豆。
3、放入干红辣椒去豆腥。
4、盖好高压锅(阿迪锅),按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。
5、大蒜拍扁,切碎。
6、茴香去掉根茎,留下嫩叶,切成小段。
7、放入香油,陈醋。
8、加入精盐和白砂糖,蒜末拌匀。