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1、准备的土豆、香蕉和寿司紫菜。
2、土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。
3、蒸熟的土豆压泥加盐。
4、加入黄油搅拌均匀。
5、香蕉切条,鸡蛋打散,面包糠待用。
6、取寿司一张,上面放上土豆泥。
7、放上香蕉条。
8、慢慢卷起。
9、滚蛋液拍面包糠。
10、油温烧至7成热,下入土豆香蕉卷,炸至金黄色捞出。
11、改刀装盘,撒上面包糠。
炸土豆香蕉卷时,油温要高,要急火快炸,使其外酥脆里软嫩。
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