碧波天香浪花鱼怎么做 - 碧波天香浪花鱼的做法

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

碧波天香浪花鱼的做法步骤

• 1、将黑鱼杀洗好，片成两片鱼片，然后切成蝴蝶鱼片，放酒腌一会。

• 2、将芹菜、冬笋、胡萝卜切段，在开水里焯一下。

• 3、香菇泡发好后，煮熟切丝。
• 4、把焯好切细的芹菜丝、冬笋丝、胡萝卜丝、香菇丝用盐、果蔬精拌匀。
• 5、把蝴蝶鱼片摊开，里面涂上干淀粉，然后把调好味的芹菜丝、冬笋丝、胡萝卜丝和火腿丝放在鱼片上。包卷成一个个鱼卷，等锅里水开后上锅蒸制。
• 6、切下来的鱼头和鱼尾。放了开水锅里养熟后，摆在盘子两端。
• 7、把蒸好的鱼卷排放在鱼头尾中间，用焯过水的小菜心围边，拼接成一条碧波浪花天香鱼。
• 8、另起油锅，勾调好味的薄芡，浇淋在鱼身上即可。

小窍门

赶快试试吧，做一道属于你的碧波天香浪花鱼。