食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
碧波蛋羹的做法步骤
1、黄瓜一根洗净,把中间的黄瓜籽去掉。
2、切成小块,榨汁机中放入黄瓜,再加适量的纯净水。
3、榨成黄瓜糊,装出来待用。(三个蛋用到的黄瓜糊的量只需要一半即可,剩下的我用来做别的吃的了)
4、鸡蛋三个,打散,加小半勺盐,小半勺鸡精,继续搅拌均匀。
5、再倒入小半碗的黄瓜糊和适量温水搅拌均匀,撇去浮沫,静置消泡。
6、盖上保鲜膜,烧开水然后上锅蒸20分钟。
7、锅中加少许色拉油烧热,然后关火,用余热把葱绿煸香,再倒入适量的生抽。
8、把汤汁浇在蛋羹上即可。