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1、主料
2、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下,姜蒜切片
3、牛腩切自己喜欢的大小,焯一下水,捞出备用
4、另起一锅,放适量油,烧热后爆香姜蒜
5、随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香
6、再放焯好的牛腩翻炒
7、炒至牛腩变色放酱油、料酒郫县豆瓣酱,炒至上色
8、之后再转入砂锅,注入足量水,大火烧开,小火煲一个钟
9、放入几片番茄,煮开,汤底就完成了
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