“百合具有补虚损、清痰湿的功效,鸡蛋能够起到补阴血、除烦热的功效,所以两者一起食用可以达到调理身体的效果。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜百合炒鸡蛋的做法步骤
1、百合切头尾,拆瓣,捡去杂质,放入盐水中泡20分钟,捞出控水。
2、鸡蛋打入碗中,加1勺料酒、半勺油,¼勺盐,用筷子搅打成蛋液。
3、葱蒜切碎。
4、热锅凉油,油比平时炒菜多一点,油多炒出的蛋蓬松,油热倒入蛋液,炒熟盛出。
5、锅中加少许油,油热炒香葱蒜。
6、倒百合,加鸡汁、盐,大火快炒,炒至百合透明。
7、倒入鸡蛋,炒匀出锅。
8、倒百合,加鸡汁、盐,大火快炒,炒至百合透明。
9、成菜清新养眼,鲜香扑鼻,百合糯中带甜,鸡蛋润滑,不但好吃,还有营养。
10、滋阴润燥、清心安神。