萝卜干烧羊肉怎么做 - 萝卜干烧羊肉的做法

“单纯烧肉吃着太腻，加点萝卜干去腥解腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜干烧羊肉的做法步骤

• 1、羊肉已经切块。

• 2、冷水下锅焯水。

• 3、水开即可。

• 4、温水反复清洗，沥干水分备用。

• 5、取萝卜干。

• 6、切葱姜，取卤肉料和酒菠萝。

• 7、热锅冷油，放白糖。

• 8、白糖成琥珀色。

• 9、放羊肉翻炒。

• 10、放酒菠萝。

• 11、炒匀放葱姜等。

• 12、放生抽。

• 13、放老抽。

• 14、炒均匀。

• 15、放萝卜干。

• 16、炒1分钟。

• 17、放清水。

• 18、盖锅盖大火炖30分钟，改小火炖20分钟。

• 19、改大火收汁，放味精。

• 20、切葱和香菜。

• 21、汤汁不多的时候放葱和香菜，翻炒均匀。

• 22、起锅装盘。

• 23、成品。

小窍门

萝卜干是咸的，所以不放食盐哦。