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“酸酸甜甜就是我……”
1、桂鱼把鱼头切下,把鱼骨取出来,然后横着切四刀,再斜切出刀花。
2、锅里加水,放入一部分葱姜煮后放凉,把切好的鱼肉泡入去腥。
3、泡十五分钟后,取出沥干水分。
4、均匀的裹上淀粉。
5、把多余的淀粉给抖下来。
6、摆放入漏勺中。
7、锅里热油,七成热即可。
8、放入,炸制熟透,捞出,控油。
9、锅里加油,把剩下的葱姜爆香,然后倒入番茄酱汁煮一下,勾芡后淋到鱼上,撒点白芝麻,完成。
10、夏季开胃菜首选……
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