“酸甜的搭配,让不吃鱼的孩子也抵挡不了。而且,红福鱼富含多种脂肪酸,维生素A和D,甘油醚,类固醇及鱼蛋白隆解物等,还含有丰富的硒元素。对身体非常有好处。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸甜红福鱼块的做法步骤
1、将从馋猫解馋买来的红福鱼切成小块,用鸡蛋、玉米淀粉、中筋面粉、黑胡椒碎、盐拌匀,静置半小时。
2、锅倒入油,油七成热时逐片加入鱼块,中火炸,炸至表皮变黄、有点硬度就可捞起。
3、把油里的碎渣捞出。
4、油加热,开大火,把鱼放入油里复炸。
5、炸至表皮敲打有脆响即可捞起滤油。
6、锅里加入番茄沙司、糖、水拌匀,加热至沸腾,试味调整酸甜度,倒入鱼块翻炒至每块粘上番茄酱即可。