食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸甜樱桃肉的做法步骤
1、鸡蛋+淀粉。
2、加面粉调糊。
3、角瓜切小块撒盐。
4、撒姜粉。
5、加入白胡椒粉。
6、加入花椒粉。
7、加入盐。
8、撒如面粉。
9、拌匀。
10、将调制好的糊加入油。
11、糊调制如图状态。
12、糊的粘稠状态。
13、用糊裹匀角瓜。
14、油温如可下入角瓜。
15、炸制。
16、如图状态捞出。
17、锅中底油倒入番茄酱。
18、加入水。
19、加入白糖。
20、加入水淀粉。
21、炒制如图状态。
22、倒入炸好的角瓜。
23、盛盘即可。
小窍门
这道菜建议原料用肥膘肉,纯白的那种,非常香甜,入口即化的感觉。