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1、猪脚洗净灼水5分钟,倒掉血水,洗净装碟备用。
2、各种配料准备好。
3、锅加油,放入冰糖,小火烧开,让冰糖变成深色,带冰糖有点冒泡泡的时候就可以把猪脚倒进去上色了。
4、把猪脚倒入锅中,翻炒。
5、放各种香料,加酒翻炒一下,加老抽,生抽翻炒一下。
6、加陈醋,香醋翻炒。
7、加热水覆盖猪脚,盖锅盖待水烧开转中小火焖大约1小时。
8、待汤汁变稠即可装碟上桌。
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