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“笋子特别有嚼劲儿,由于有牛排肉香的浸润,让笋子也充满了肉香,味道特别美味。”
1、牛排洗净备用。
2、笋子洗净,滚刀切成小块。
3、笋子放入开水中烫一烫。
4、捞出沥水。
5、把牛排放入水中烫一烫,烫出血水洗净。
6、捞出牛排沥水
7、葱段,姜块和蒜洗净切成段备用
8、把沥水后的牛排放入锅里煸炒
9、小火炒干水分
10、捞出牛排,洗净锅。
11、油热以后,放入姜块和蒜煸炒牛排。
12、煸炒到牛排外边金黄
13、加入豆瓣酱翻炒香,再放入笋子段,番茄,辣椒段,番茄和葱段一起翻炒香,加入清水淹没食材烧开。
14、翻炒均匀以后,所有食材放入砂锅烧1小时。
15、起锅前放入生抽调色,加入盐调味,舀出。撒上香菜即可。
16、出锅。
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