“大叔发现很多朋友做的蒸蛋,会有蜂窝孔,也比较老。为什么会出现这种问题呢?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
嫩滑的蒸蛋的做法步骤
1、蒸蛋,你记住这么一个比例是最好的。一个鸡蛋,对应1.5倍的清水,鸡蛋是先打散再加清水,再加点盐。再拌匀。
- 2、蒸蛋的时长,大火烧开后,蒸8分钟。记住,保鲜膜包住碗,中间可以插两个小洞。蒸好后倒点生抽就直接可以吃了。
3、还可以自己做各种臊子加在蒸蛋上
小窍门
第一、蛋液与水的比例
第二、蒸的时间
“大叔发现很多朋友做的蒸蛋,会有蜂窝孔,也比较老。为什么会出现这种问题呢?”
1、蒸蛋,你记住这么一个比例是最好的。一个鸡蛋,对应1.5倍的清水,鸡蛋是先打散再加清水,再加点盐。再拌匀。
3、还可以自己做各种臊子加在蒸蛋上
第一、蛋液与水的比例
第二、蒸的时间