食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒青菜的做法步骤
1、青菜。
2、掰开去掉没用的部分洗净沥水。
3、菜白和菜叶分开切,菜白切约3厘米长的段。
4、菜叶切和菜白一样长或稍长的段都行。
5、锅里倒油,放入菜白,大火炒至半熟。
6、放入菜叶,继续大火炒至菜熟,加适量盐炒匀即可。
7、成品。
小窍门
1.菜白比菜叶难熟,所以要先炒菜白,炒至半熟再放菜叶;
2.炒青菜一定要大火炒,这样不易出太多的水,炒出来清脆爽口;
3.起锅时放盐,较好的保留了青菜原味,且在减少盐的摄入量的同时,口感上又不会减少咸味。