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1、将黄骨鱼粘液洗净
2、自制酸菜洗净切丝
3、泡椒、姜、葱白、香菜梗切好
4、爆香配料放入酸菜炒出香味,倒入提前熬好的猪骨汤,煮二十分钟
5、放入黄骨鱼煮沸,盖盖焖十分钟,撒入盐、胡椒粉,最后铺上香菜段
用龙骨汤做可达到饭店的效果,相当于高汤。不能吃辣可以不放。
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