鸡汤炖芋儿怎么做 - 鸡汤炖芋儿的做法

“今天又买了点小芋头，平时爱用牛羊肉来炖，今天为了照顾爱吃鸡的婆婆，特意买了一只鸡来炖芋儿。这中小芋头，个头比鸡蛋要小，但味道口感都很好，婆婆喜欢吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡汤炖芋儿的做法步骤

• 1、鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫

• 2、焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用

• 3、锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟

• 4、炖鸡的时候处理芋头，清水洗净

• 5、削皮然后清水浸泡以防止氧化变黑

• 6、鸡炖15分钟后，放入芋儿

• 7、加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟

• 8、炖好啦，盛出时放上香葱即可。