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“好久没更了,今天中午准备做一个麻辣干豆腐。”
1、干豆腐泡水,4——5分钟即可,泡老了口感不好。
2、泡完水后切成这样的丝,最好短一点。
3、洋葱切丁。
4、起锅烧油,油热下入葱花,爆香后下入干豆腐。
5、加入酱油,盐,胡椒粉(注意,这一步千万不要加辣酱,辣酱只有要出锅时加才好吃,太烂了口感会流失)。
6、上锅炖上两三分钟,期间加点水。
7、炖好后(一般炖烂了就算好了)加入辣酱,翻炒翻炒,让辣味均匀,出锅。
不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒。
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