“韭菜的营养价值很高,含有丰富的膳食纤维和多种矿物质,而鸡蛋中含有丰富的蛋白质,两种食物非常有营养。韭菜炒鸡蛋可以补充体内的维生素以及蛋白质,促进胃肠蠕动,经常吃韭菜还具有补肾强筋的作用。对于不喜欢吃肉食的人来说,它是很有营养的一道菜。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1、准备韭菜一把清洗干净,鸡蛋三个,小米辣一个。
2、鸡蛋磕入碗中,韭菜切碎,小米辣椒切碎。
3、鸡蛋放盐打散后放韭菜和小米辣混合均匀。
4、锅中放入适量的油。
5、油温8成热放入鸡蛋翻炒。
6、翻炒到鸡蛋凝固就可以了(注意火候)。
7、比较家常的做法,采用把韭菜切碎混合鸡蛋直接炒,炒出来的韭菜鸡蛋容易咀嚼,不出水,清香不油腻。
小窍门
1、盐加在鸡蛋中打散再放韭菜。
2、炒的时候注意火候,鸡蛋凝固后转中火。