“一锅煮是德国人餐桌上的常见菜,多加水可做清汤,加面粉勾芡又可做浓汤,怎么做全看你的喜好和心情。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
熏腊味炖蚕豆的做法步骤
1、其实你可以换成任意的熏腊味组合,豆子也可随意搭配。至于汤底,你可以各种高汤和浓汤宝走起来。
2、土豆,洋葱切丁,留兰香切碎,熏腊味切小块,备用。(留兰香是德国一锅煮里最常用的香料,这个真的起画龙点睛的作用,好不好,只有你用了才知道)
3、锅内少放一点黄油,主要起增香作用。
4、放熏五花肉,煸炒到出油。
5、放入洋葱,炒到微微透明。
6、放入蚕豆和土豆,翻炒半分钟。
7、加入汤底,加盖,大火煮开,小火炖至少20分钟到土豆软烂。
8、加入留兰香和熏肠,继续煮5-10分钟,入味,最后加黑胡椒,出锅。
9、肉香浓浓,一百分的满足感!
小窍门
喜欢吃浓汤的,出锅前加面粉,用凉水化开,倒入锅中勾芡。