“猪肉丸裹上浸泡后的糯米蒸熟,再浇上咖喱酱汁,口感很好,非常美味。猪肉丸的鲜、糯米的糯,配上可以打开味蕾的咖喱酱汁,好吃到爆。圆圆的糯米丸子,寓意着团团圆圆、美好圆满,很适合春节享用。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咖喱糯米猪肉丸的做法步骤
1、糯米洗干净用冷水浸泡。
2、猪肉馅加油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌。
3、加鸡蛋继续搅拌上劲。
4、取适量肉泥团成丸子,裹上浸泡后的糯米。
5、丸子依次做好,放入蒸锅,开火蒸熟。
6、锅中放咖喱,加少许水,煮成咖喱酱汁。
7、将咖喱酱汁浇在蒸熟的丸子上。
8、即可享用。
小窍门
1、丸子馅料的调制依据个人口味。
2、蒸制时间以食材熟为标准。