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“猪肉肥瘦搭配,加爽脆的马蹄,裹上糯米,蒸熟,里面肉特别香,加了马蹄口感还很脆,外层糯米口感软糯香。很不错的一道菜。”
1、所需食材。
2、糯米提前浸泡五个小时。(热水泡一个小时左右)。
3、马蹄去皮,放入绞肉机打碎。
4、猪肉切小块放入绞肉机打成肉末。
5、糯米沥干水分加少许盐搅拌均匀,备用。
6、肉末加料酒、酱油、蚝油、生粉、香油、少量食盐调味。与马蹄顺时针搅拌五分钟左右。
7、肉末捏圆,滚紧实。
8、肉团表层裹一层糯米。
9、摆盘,每个之间留小距离。
10、大火蒸10分钟即可。
11、成品。
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