食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒毛豆子炒笋干的做法步骤
1、笋干提前用冷水泡发。
2、毛豆剥去外壳,清洗干净。
3、青椒去籽后洗净后切成丝。
4、锅中倒入适量油,先把毛豆籽放入煸一下。
5、等毛豆籽表皮起皱时放入切成丝的笋干一起翻炒。
6、炒匀后再把切成丝的青椒放入翻炒。
7、加入少许的盐翻炒均匀后加入些清水。
8、等水差不多快收干的时候,加入少许的糖调味炒匀后即可熄火。
9、味道鲜美,开胃,佐粥,下饭,配面条都可以的百搭小菜。
小窍门
笋干有咸笋干和淡笋干,要是咸笋干的话盐就要少放些,不然会太咸了。