食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋虎皮豆腐的做法步骤
1、准备好食材
2、把豆腐用开水烫一下,然后切成大小均匀的长方形,不要太厚,葱切成葱段,鸡蛋磕开打散备用
3、把切好的豆腐四周蘸上蛋糊
4、锅里倒油加热,放入豆腐煎至两面金黄,倒出
5、用一小碗倒入生抽2茶匙,醋2茶匙,糖1茶匙半,蚝油1茶匙,盐1小勺再加1茶匙左右的清水调匀
6、锅里留底油,爆香葱段
7、捞出葱段,加入豆腐,再加入调好的酱料,稍稍翻炒,大火收汁,加上鸡精调味即可
8、装盘,开吃,香...
9、成品图
10、成品图
小窍门
豆腐不要买最嫩和最老的那种,嫩的不容易成型,老的口感不好,中等的最适宜,中火慢煎,煎到两面金黄更香,口味可以根据自己的喜好添加