食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄丝炒肉的做法步骤
1、将茄子洗净,红椒去蒂去籽,姜切片
2、将肉丝用姜片、生抽1小勺、淀粉1小勺腌制10分钟,茄子红椒切丝
3、起锅放油,先放姜片煸香,再炒散肉丝。
4、肉丝稍稍变色后,加入茄丝翻炒。
5、加入一勺豆豉酱翻炒至茄丝软嫩。
6、翻炒过程中可以加一点清水。
7、最后加入红椒丝翻炒至红椒丝断生,出锅前尝味适量加生抽或食盐。拌匀盛出即可。
1、将茄子洗净,红椒去蒂去籽,姜切片
2、将肉丝用姜片、生抽1小勺、淀粉1小勺腌制10分钟,茄子红椒切丝
3、起锅放油,先放姜片煸香,再炒散肉丝。
4、肉丝稍稍变色后,加入茄丝翻炒。
5、加入一勺豆豉酱翻炒至茄丝软嫩。
6、翻炒过程中可以加一点清水。
7、最后加入红椒丝翻炒至红椒丝断生,出锅前尝味适量加生抽或食盐。拌匀盛出即可。